因为硬柴的火势一直都很高,压不下去,所以对于有些菜,很考验温度的递增和递减这些变化
菜的口感会随着温度的转变而产生层次感
如果一直旺火猛烧,讲真,那就有点像酒店那些流水线似的快餐菜了,不管啥食材,吃到嘴巴里,基本都是同一个口感
而且,如果是煎鱼或者煎蛋啥的,架在这旺火上,那就更是扯淡了!
所以说啊,两种不同的柴禾,都有各自的优缺点
因为硬柴的火势一直都很高,压不下去,所以对于有些菜,很考验温度的递增和递减这些变化
盛宠之下:135 最后的番外 发表于 2017-07-30 00:59:00菜的口感会随着温度的转变而产生层次感
我女友可不止漂亮呢:新书《猫娘女友报恩中》 发表于 2022-04-26 11:59:59如果一直旺火猛烧,讲真,那就有点像酒店那些流水线似的快餐菜了,不管啥食材,吃到嘴巴里,基本都是同一个口感
精分大佬她在线装穷:第218章宫肆貅来了 发表于 2021-06-03 00:00:00而且,如果是煎鱼或者煎蛋啥的,架在这旺火上,那就更是扯淡了!
逆天萌兽:绝世妖女倾天下:第747章:有我纵着便可以了 发表于 2021-12-31 01:45:56所以说啊,两种不同的柴禾,都有各自的优缺点
无限冒险指南:后记 发表于 2017-09-13 02:24:00